... utána meg csokoládé, ahogy Kormos István leírja Vackor pompás reggelijét. No, nekem ez a verses mese, és persze a kukoricamálé, azaz kása jutott eszembe a VKF (Vigyázz, kész, főzz!) legújabb versenyprogramja olvasásakor. Limara (limarapeksege.blogspot.com) nagyszerű és szinte kimeríthetetlen témát választott, amikor a gabonákat kínálta fel alapanyagul bloggertársainak. Az alábbi, versenyen kívüli recept ihletője tehát Limara és Vackor, főszereplője pedig a kukorica.
VANÍLIÁS PULISZKAGALUSKA
Hozzávalók: 20 dkg kukoricadara, 6 deci tej, só, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor,
1 citrom reszelt héja
a tetejére: porcukor
a tálaláshoz: baracklekvár
1. A kukoricadarát lassan a forrásban lévő tejbe szórjuk, és, mint a tejbegrízt, gyakran kevergetve sűrű kásává főzzük. Csipetnyi sóval ízesítjük, a vajat, a cukrokat és a citromhéjat belekeverjük.
2. Néhány percig lefedve állni hagyjuk, majd két bevizezett evőkanál segítségével csinos galuskákat szaggatunk belőle. Porcukorral meghintve, simára kevert, megmelegített baracklekvárral meglocsolva tálaljuk.
Tippek:
Az édes puliszkába keverhetünk mazsolát, aszalt gyümölcsöket esetleg dió- vagy mogyoródarabokat. Jól illik bele még néhány párolt almakocka vagy télen bármilyen apróra vágott gyümölcsbefőtt, de gazdagíthatjuk 1-2 tojássárgájával is.
