Az én konyhám, az én váram!

Gyerekeim szerint konyhairigy vagyok. Ezt a jól hangzó szót ők alkották, és annyit jelent, hogy nem hagyom őket érvényesülni a konyhában, arcokat vágok, ha nem találok minden fakanalat ott, ahová tettem, kiűzöm a lábatlankodókat, ha éppen valami finomságot alkotok. Én persze, tagadok, dehogyis vagyok konyhairigy, de félek, hogy a kölyköknek, már megint, igazuk van. Valóban, néha undok tudok lenni, ha a birodalmamban idő előtt - azaz mielőtt az étel elkészülne – megzavarják munkálkodásomat. Hogy valamit szépítsek a kialakult csúfos helyzeten, most nagyfiam egyik remeklését mutatom be. A fiatalúr egy kellemesen átmulatott éjszaka, majd néhány röpke órás alvás után tettre készen jelent meg a konyhában. Igyekeztem nem konyhairigykedni, és a háttérbe vonulva figyeltem, milyen reggelit üt össze magának. Az eredmény káprázatos lett: fűszeres buggyantott tojás fetás csírasalátával. Tápláló, egészséges és ráadásul gyönyörű! Ha igazán konyhairigy lennék, tudna így főzni a fiam? Ugye nem. Íme a pompás fogás képe és az ellesett recept.

FETÁS CSÍRASALÁTA
Hozzávalók (1 személyre): fél piros húsú paprika, 1 csípős zöldpaprika, 2 maroknyi vegyes csíra (például hagyma-, retek-, lucernacsíra vegyesen), 5 dkg feta sajt

1. A piros húsú paprikát kis kockákra, a zöldpaprikát karikákra vágjuk, majd a csírával összeforgatjuk.
2. A fetát rámorzsoljuk, és csinosan a tányérra rendezzük. Sózni nem kell, mert a feta eleve sós.
3. Buggyantott tojással és forró pirítóssal kínáljuk.



FŰSZERES BUGGYANTOTT TOJÁS 
Hozzávalók (1 személyre): 3 tojás, 1 evőkanál ecet, só, pirospaprika, őrölt bors

1. A tojásokat megmossuk. Egy kisebb lábasban 5-6 deci vizet forralunk, az ecetet beleöntjük.
2. A tojásokat egyenként óvatosan beleütjük, ügyelve, hogy egyben maradjanak.
3. A lassan gyöngyöző vízben 3-4 percig főzzük, majd szűrőkanállal a saláta mellé szedjük.
4. Sózzuk, borsozzuk, pirospaprikával meghintjük, és máris tálaljuk.

Tipp:
A buggyantott tojás nagyszerű főzelékfeltét is lehet, de salátákba is keverhetjük.